21 สูตรเค้ก ขนมหวานญี่ปุ่น อร่อยเหมือนบินไปกินที่ญี่ปุ่น

แฟนครัวและแฟน Bim กินแหลกล้างโลก น่าจะพอรู้กันบ้างแล้วว่า คุณบิ๊มเคยเป็น “เชฟบิ๊ม” แห่งสำนักพิมพ์แสงแดดมาก่อน แถมยังมีหนังสือสูตรอาหารขายดีติดอันดับหลายเล่ม คราวที่แล้วเราแนะนำหนังสือ “My Tokyo Café” ของเชฟบิ๊มไป แต่ความอร่อยจากเชฟบิ๊มผู้รักการกินเป็นชีวิตจิตใจยังไม่หมด วันนี้เราเลยมาแนะนำ ‘เดซาโตะ’ Favorite Japanese Cakes and Desserts หนังสือที่รวบรวมสูตรเค้ก และขนมหวานญี่ปุ่นยอดฮิต โดยเชฟบิ๊มผู้เสพติดความนุ่มฟู เบา รสชาติหวานอ่อน ครีมสดหอมมัน กินแล้วไม่หนักเลี่ยนอันเป็นเอกลักษณ์ของเค้กและขนมสไตล์ญี่ปุ่น ที่นำวิธีการทำมาจากประเทศฝรั่งเศสเป็นหลัก แต่ปรับเปลี่ยนความเข้มข้นให้นุ่มนวล สอดคล้องกับวัตถุดิบธรรมชาติและผลไม้ตามฤดูกาล คนญี่ปุ่นเรียกเบเกอรีสไตล์นี้ว่า “โยกาชิ (Yokashi)” เช่น สตรอว์เบอร์รีช็อตเค้ก มองต์บลังค์เครปเค้ก ชิฟฟอนวานิลลา พาเฟ่ต์มัทฉะ และชูส์ครีม จึงอยากส่งต่อความอร่อยถึงทุกคน ให้ทำกินที่บ้านได้ทุกเมื่อแบบไม่ต้องนั่งเครื่องไปญี่ปุ่น ความเพอเฟกต์หรือเรียกว่าเป็นหัวใจของสูตรขนมหวานญี่ปุ่นเล่มนี้จึงอยู่ที่ การถ่ายทอดทักษะการทำขนมผ่านสูตรที่คัดสรรโดย 2 เชฟ ที่มีความถนัดกันคนละศาสตร์ เชฟบิ๊ม ปรางแก้ว บัณฑิตรุ่งโรจน์’ ซึ่งเคยใช้ชีวิตเป็นนักเรียนที่ญี่ปุ่น จบปริญญาบัตรด้านขนมหวานและเบเกอรีจาก Tsuji Gakkuen ที่โอซาก้า กับ ‘เชฟเน็ต’ ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ ที่เชี่ยวชาญเบเกอรีฝรั่งเศส จบด้านอาหารและขนมหวานจากสถาบันเลอ กอร์ดอง เบลอ ประเทศอังกฤษ จึงร่วมมือกันคัดเลือก ทดลอง ถอดสูตร จนได้เค้กเบเกอรีสไตล์ญี่ปุ่นอย่างโยกาชิ ไปจนถึงขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมที่เรียกว่า วากาชิ (Wakashi) เช่น โดรายากิ ไดฟุกุไส้ถั่วแดง และขนมญี่ปุ่นฟิวชั่นอย่าง ไดฟุกุสอดไส้ครีมสด ทั้งเชฟเน็ตและเชฟบิ๊ม ถ่ายทอดทักษะการทำขนมผ่านขั้นตอนแบบละเอียด ด้วยภาษาเข้าใจง่าย ที่มาพร้อมภาพประกอบแบบ step by step หนังสือเล่มนี้จึงเป็นมิตรกับมือใหม่เอามากๆ รวมถึงมือเก๋าที่อยากเข้าถึงเบเกอรีสไตล์ญี่ปุ่น เปิดเตาทำเบเกอรีญี่ปุ่นกัน

วันนี้เรามีเว็บ แทงหวยออนไลน์ ดีๆมาแนะนำให้ท่านได้รู้จักนั่นคือ เว็บเศษฐี เว็บหวยออนไลน์อันดับหนึ่งในไทยนั่นเอง เว็บดีที่จ่ายเต็มไม่มีเลขอั้น เปิดรับแทงตลอด 24ชั่วโมง